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YUNAMI FACTORYでは『地産地消』をテーマに、久米島の食材を使用したメニューを積極的に取り入れていま

す。必要最低限以外の添加物を使わず、食材そのものが持つ旨みを引き出したフードや加工品のご提供を行って

おります。『食』を通して生まれるコミュニケーションや、そこから広がるコミュニティ作りを目指しています。

水深600mから汲み上げた海洋深層水を使って稚エビを養殖しています。
深海ゆえに陸や大気による汚染がなく、細菌などが限りなく0%に近い、清涼な海水で育てられた久
米島の車エビは抗菌剤を一切使用せず、エサも高価な国産配合飼料を使用している為、非常に安全
で美味しいエビを作る事ができます。
エビ特有の臭みが一切なく、頭の殻から尻尾まで食べる事が出来、旨みと甘みが強いのが特徴です。
人気NO.1メニューの『ガーリックシュリンプ』を調理する際に使用しているオリジナルブレンドの
ガーリックオイルを商品化しました。国産のニンニクと久米島産のシークワサーと塩を使用。
ガーリックの香りとシークワサーの酸味が絶妙にマッチしており、今までになかった新感覚の味にな
っています。YUNAMI FACTORY店舗やオンラインショップでも販売しております。
YUNAMI FACTORY STOREでは、オリジナルのガーリックオリーブオイルや、紅
芋シュークリーム、YUNAMI FACTORYオリジナルデザインのTシャツや小物アイテ
ムを販売しています。オリジナル商品以外にも久米島の泡盛や車海老、化粧品など
様々なアイテムを揃えています。
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YUNAMI FACTORYの人気No.1 メニュー『ガーリックシュリンプ』を調理する 際に使用しているオリジナルのガーリックオリーブオイルです。   ↑人気No.1…

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YUNAMI FACTORYオリジナルデザインのTシャツやポーチ、バッグなどの小物を取り
揃えています。カリフォルニアやハワイのイメージを久米島の雰囲気と掛け合わせたデ
ザインとなっており、一つ一つ手作業で印刷をしています。店内ではYUNAMI FACTO
RYデザインを組み合わせて印刷をするオリジナルのカスタムオーダーも出来ますので
お気軽にお立ち寄りください。

 公式アカウント

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沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1 /

久米島空港より車で10分。ガーデンヒルズホテル向かい直進約100m

1146-1 kanegusuku Kumejima Okinawa Japan 901-3122